SKŁADNIKI:
Na ciasto:
- 3 jajka;
- 115 g masła;
- 0,5 puszki gotowanego skondensowanego mleka;
- 150 g cukru;
- 1 łyżka kakao w proszku;
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 170 g mąki
Na krem:
- 1 puszka białego mleka skondensowanego;
- 2 żółtka;
- 100 ml mleka;
- 1 łyżeczka skrobi;
- 180 g masła;
- 2 łyżki kakao w proszku
Do impregnacji:
- 100 - 150 ml gotowej kawy
Najpierw ugotujmy krem. Aby to zrobić, wlej mleko, mleko skondensowane do rondla, dodaj żółtka, wymiesaj trzepaczką.
Postaw na średnim ogniu i gotuj przez 4 minuty, ciągle mieszając. Skrobię rozcieńczyć 1 łyżką mleka lub wody i cienkim strumieniem wlać do śmietanki, ciągle mieszając.
Gotuj przez kolejne 3-5 minut na małym ogniu. Krem powinien zgęstnieć. Teraz trzeba go dobrze schłodzić.
Zacznijmy robić ciasto biszkoptowe. Najpierw ubijaj jajka z cukrem przez 7 minut. Następnie dodaj bardzo miękkie masło i gotowane mleko skondensowane. Ubij.
Następnie do ciasta przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia, ubij.
Ciasto przełóż do miski multicookera (lub w posmarowaną formę do ciasta), spłaszcz. Ustaw tryb multicookera na „Pieczenie”. Ponieważ mam multicooker, czas pieczenia wynosi 35 minut.
Dostosuj swój odpowiednio. Po sygnale końca pieczenia nie otwieraj pokrywki przez kolejne 15 minut.
Wyjmij gotowy biszkopt i ostudź.
Gdy biszkopt stygnie, ubij zmiękczone masło z proszkiem kakaowym.
Dodawaj stopniowo schłodzony krem, dokładnie ubijając. Powstały krem włóż do lodówki.
Pokrój biszkopt na 3 warstwy. Ostatnio bardzo lubię robić to nitką, a nie nożem.
Biszkopty namocz ciepłą kawą.
Następnie posmaruj kremem, pozostawiając trochę do smarowania boków.
Posmaruj również boki.
Udekoruj ciasto według własnego uznania i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Dzięki kawie ciasto nie trzeba długo zostawiać do nasączenia. Nasz tort biszkoptowy ze skondensowanym mlekiem „Delikatność” jest gotowy. Zachwyć bliskich pysznym deserem.
Główne zdjęcie: coocooking.ru