Składniki:

  • 1 kg twarogu
  • 75 g semoliny
  • 125 g masła lub margaryny
  • 225 g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • starta skórka z 1/2 cytryny
  • 4 jajka
  • 1 saszetka proszku do pieczenia (10 g)
  • 1 op. budyniu waniliowego (40 g) lub 4 łyżeczki skrobi kukurydzianej (miałem ziemniaczaną) z wanilią

Ubij masło lub margarynę z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny i skórką do uzyskania gładkiej masy. Dodaj żółtka, wymieszaj semolinę z budyniem lub skrobią, proszkiem do pieczenia i dodaj do kremowej mieszanki z żółtkami. Następnie dodaj starty twarożek, białka ubij na sztywną pianę i delikatnie dodaj do ciasta.

Powstałą masę włóż do natłuszczonej foremki, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika do zrumienienia na około godzinę w temperaturze 180 °C. Wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w foremce, a następnie ostrożnie wyjmij.

Główne zdjęcie: cooku.ru