Ciasto:
- Mąka - 345 g
- Cukier - 3 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka
- Drożdże – 2 ¼ łyżeczki
- Woda - 120 ml
- Mleko - 60 ml
- Masło - 45 g
- Jajko - 1 szt.
Nadzienie:
- Miękkie masło - 45 g
- Cynamon – 1 ½ łyżeczki
- Cukier - 50 g
Polewa:
- Cukier puder - 120 g
- Mleko - 1 łyżka
- Płynny miód - 1 łyżka
- Wanilina - 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Aby przygotować ciasto, w dużej misce wymieszaj 2 ¼ szklanki mąki, cukier, sól, drożdży.
Wymieszaj wodę, mleko, masło. Postaw na ogniu i podgrzewaj, aż masło się rozpuści.
Połącz maslaną i mączna mieszanki. Dodaj jajko i resztę mąki. Zagnieć ciasto. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni.
Ciasto zbierz w kulkę i przełóż do lekko naoliwionej miski. Przykryj ręcznikiem i pozostaw na 30 minut do wyrośnięcia.
Po 30 minutach rozwałkuj ciasto w prostokątną warstwę. Posmaruj roztopionym masłem.
Połącz cynamon i cukier i posyp nim ciasto.
Za pomocą ostrego noża lub noża do pizzy pokrój ciasto na 6 pasków o szerokości 5 cm.
Zwiń pierwszy pasek. Następnie przymocuj do niego następny pasek. Połącz wszystkie paski ciasta w podobny sposób, aby zrobić dużą roladę. Nie ściskaj pasków ciasta zbyt mocno, ponieważ ciasto nieco urośnie.
Uformowane ciasto przykryj folią spożywczą lub folią aluminiową i odstaw na kolejne 60-90 minut.
Gdy ciasto prawie się podwoi, rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Piec roladę cynamonową przez 30-35 minut, aż lekko się zarumieni.
Podczas pieczenia ciasta przygotuj polewę. Wymieszaj przesiany cukier puder, mleko, miód, wanilinę razem na gładką masę.
Zanim polejesz gotowy placek, odczekaj 10 minut, aż trochę ostygnie.
Główne zdjęcie: coocooking.ru