Biszkopt jest bardzo prostym w przygotowaniu ciastem, ponieważ wymaga on tylko posiadania trzech łatwo dostępnych składników takich jak: mąka, jajka oraz cukier. Biszkopt można wykorzystać do zrobienia tortów oraz ciast z dodatkiem różnego rodzaju kremów lub bitej śmietany.
Składniki potrzebne do przygotowania biszkoptu:
- 0,75 szklanki - mąka pszenna tortowa oraz cukier
- 0,25 szklanki - mąka ziemniaczana
- 5 - jajka
Sposób przygotowania:
1. Przesianie obu mąk.
2. Oddzielenie białek od żółtek.
3. Ubicie białek żeby były sztywne i powolne dodawanie cukru.
4. Po ubiciu białek dodanie do nich żółtek oraz ponowne ubicie.
5. Dodawanie do masy mąki oraz mieszanie.
6. Wyłożenie dna blaszki papierem i wylanie na niego masy.
7. Pieczenie w 170 stopniach przez ok trzy kwadranse nie włączając termoobiegu lecz włączając obie górną oraz dolną grzałkę.
8. Ostudzenie ciasta oraz wyjęcie go z blaszki.
Dodatkowe wskazówki na uzyskanie idealnego biszkoptu:
1. Jeżeli chcesz, żeby Twoje ciasto na pewno wyrosło musisz włożyć je do już nagrzanego piekarnika i pod żadnym pozorem nie możesz go otwierać podczas pieczenia.
2. Jeżli nie chcesz, żeby Twoje ciasto opadło, zaraz po upieczeniu walnim nim z siłą o stół, żeby pozbyc się pęcherzyków powietrza.
3. Podczas wykładania papierem do pieczenia blaszki pamiętaj, żeby wyłożyć tylko jej dno, żeby ciasto mogło przykleić się do boków blaszki i nie opadnąć.
4. Jeżeli chcesz przeciąż biszkopt na równe części w poziomie, natnij go do okoła, a potem przetnij go nitką.
Po przygotowaniu biszkoptu możesz go jeść bez niczego, bądź z jakimś kremem, galaretką, owocami, dżemem bądź bitą śmietaną.
Jeśli chcesz przygotować biszkopt czekoladowy, wystarczy tylko, że zanim dodasz do ciasta mąki wymieszasz je z 1/3 szklanki kakao. Reszta wykonania pozostaje taka sama.
Główne zdjęcie: google.com