Składniki:

  • 500-550 g mąki
  • 80 g cukru
  • 50 g masła, rozpuść i wstaw do lodówki
  • 17 g suchych drożdży
  • 250 ml mleka o temperaturze pokojowej
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 1,5 łyżki ekstraktu waniliowego
  • skórka z 1 cytryny, zetrzeć

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać, dodać cukier, drożdże, skórkę i wymieszać.

2. Dodać jajko, żółtka, masło, mleko i ekstrakt waniliowy.

3. Wlej „mokre” składniki do „suchych” i ugniataj miękkie, elastyczne ciasto, które nie przykleja się do dłoni.

4. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

5. Następnie ciasto odciągaj porcjami i formuj okrągłe pączki.

6. Pozostaw pączki do wyrośnięcia na około 30 minut, przykrywając je ręcznikiem.

7. W rondelku podgrzewamy dużą ilość oleju.

8. Zmniejszyć ogień i smażyć pączki, od czasu dod czasu je obracając, aby nie były surowe w środku.

9. Gotowe pączki ułożyć na talerzu i posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

Główne zdjęcie: leprechaun.land