Wątróbka w niczym nie ustępuje mięsu pod względem smaku, jak i zawartości witamin. To cenny produkt zawierający ważne pierwiastki śladowe (mikroelementy). Dlatego ta pyszna sałatka z wątróbką, która jest jednocześnie smaczna i pożywna, będzie kochana przez wszystkich członków Twojej rodziny!

Składniki:

  • 350 gr wątróbki drobiowej lub wątróbki cielęcej)
  • 1 puszka ogórków kiszonych
  • 4-5 szt. jajek kurzych
  • 4 marchewki (średnich rozmiarów)
  • 4 cebule
  • majonez (lub jogurt)
  • olej do smażenia

Proces przygotowania:

Wątróbkę należy oczyścić i umyć, a następnie gotować do miękkości. Może to być wątróbka drobiowa lub także wątróbka cielęca. Następnie ugotowaną wątróbkę należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jeśli masz wątróbkę drobiową, która jest dość miękka, możesz ją pokroić w małe paski.

Teraz ogórki należy pokroić w drobną kostkę.

Marchewki należy ugotować, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, zatem smażymy na patelni z dodatkiem oleju. Smażyć należy do momentu, aż jej kawałki staną się przezroczyste.

Następnie należy perfekcyjnie ugotować jajka. Najpierw należy oddzielić białko od żółtka. Białka należy zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do dekoracji sałatki będziemy potrzebować wyłącznie żółtek.

Aby sałatka miała ładny wygląd, należy ją ułożyć warstwami. W tym celu należy wziąć naczynie z wysokimi bokami, aby sałatka ładnie się w nim umieściła.

  • 1 warstwa — 1/2 porcji wątróbki, smarować majonezem (lub jogurtem)

  • 2 warstwa — cebula smażona 1/2 porcji

  • 3 warstwa — ogórki kiszone 1/2 porcji

  • 4 warstwa — marchew, smarować majonezem (lub jogurtem)

  • 5 warstwa — białka, smarować majonezem (lub jogurtem)

  • 6 warstwa — pozostała wątróbka, cebula, ogórki, grubo smarować majonezem (lub jogurtem)

Wierzch sałatki posypjemy drobno startym żółtkiem. A teraz możemy już delektować się pyszną i pożywną sałatką z wątróbką!

Główne zdjęcie: lamp.im