Dziś chcę zaproponować przepis na niezwykłe, ale bardzo smaczne ciasto, które można zrobić tylko z dwóch składników - 1 puszki gotowanego mleka zagęszczonego i kilku jajek. Nie musisz dodawać mąki ani skrobi. Deser okazuje się najdelikatniejszy, można go dosłownie zjeść ustami.
Konsystencją takie ciasto bardziej przypomina suflet lub budyń - wilgotne, o przyjemnym karmelowym aromacie. A jeśli masz wątpliwości, spróbuj przygotować! Ze swojej strony zapewniam, że efekt jest po prostu niesamowity!
Składniki do przygotowania ciasta:
- Gotowane mleko zagęszczone / kajmak - 1 puszka (380 g)
- Jaja kurze duże - 4 szt
Zacznijmy gotować:
Weź miskę, włóż do niej puszkę gotowanego skondensowanego mleka lub kajmaku. Jeśli nie możesz znaleźć w sprzedaży gotowego gotowanego mleka, możesz je ugotować samodzielnie. Aby to zrobić, włóż zamkniętą metalową puszkę do rondla, zagotuj wodę i gotuj na małym ogniu przez 3-4 godziny, w razie potrzeby dodając wrzącą wodę. Niech gotowane skondensowane mleko całkowicie ostygnie, a następnie otwórz puszkę i używaj jej zgodnie z zaleceniami.
Chcę również zwrócić uwagę na to, że potrzebujesz wysokiej jakości mleka skondensowanego, powinno zawierać tylko mleko i cukier.
Do skondensowanego mleka dodajemy tylko żółtka. Białka odstaw oddzielnie - w misce do ubijania.
Mleko skondensowane mieszamy z żółtkami szpatułką lub blenderem ręcznym - w zależności od tego, co jest wygodniejsze.
Ubij oddzielone białka mikserem w stabilną gęstą pianę.
Następnie w kilku etapów dodaj ubite białka do masy.
Powstałe „ciasto” wlej do naczynia do pieczenia. Miałam silikonowe, więc je nie smarowałam. Jeśli forma jest metalowa, dno należy wyłożyć papierem do pieczenia. Forma jest potrzebna mała. I wstawiamy ciasto do pieczenia w piekarniku.
Takie ciasto piecze się przez 30-35 minut w temperaturze 200 stopni. Wstawiamy do nagrzanego już piekarnika na środkowym poziomie. W piekarniku ciasto rośnie bardzo dobrze, ale gdy ostygnie, opadnie - tak powinno być, nie martw się.
Gotowe wypieki wyjmujemy z formy, przekładamy na naczynie i kroimy na porcje. Przed podaniem posyp cukrem pudrem. Smak i konsystencja ciasta jest bardzo zbliżony do najdelikatniejszego biszkoptu, obficie nasyconego kajmakiem. Bardzo smaczne! Gotuj, próbuj, smacznego!
Główne zdjęcie: google.com