Przepisów na syrniki jest wiele i wszystkie są dobre na swój sposób. Ale wolę te, które są przygotowywane bez mąki. Takie wypieki z twarogu mają bogatszy smak. Aby zapobiec rozpadaniu się syrników, dodaję trochę kaszy manny. Niesamowite połączenie cytryny i twarogu było dla mnie prawdziwym odkryciem.
Lekkie nuty cytrusowe sprawiają, że syrniki są jeszcze bardziej apetyczne. Inną sztuczką, której używam podczas przygotowania, jest dodanie odrobiny kurkumy, aby był ładny cytrynowy kolor. Czasami do ciasta dodaje rodzynki i suszone morele. Do syrników można dodać śmietanę lub dżem. To jest coś niesamowitego!
Składniki:
- Twaróg – 500 g
- Cukier waniliowy – 15 g
- Skórka z cytryny – 1 łyżka
- Sól – 1 szczypta
- Kurkuma – do smaku
- Cukier – 40 g
- Kasza manna – 50 g
- Jajko – 1 szt.
- Olej roślinny – 80-100 ml
Sposób przygotowania:
Zetrzyj twaróg łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj resztę składników, wymieszaj i odstaw na 4 godziny.
Posyp blat roboczy mąką, rozłóż ciasto i zawiń w rulonik.
Pokrój na 9 równych kawałków. Uformuj syrniki za pomocą noża.
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i smaż syrniki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru