Tarta to bardzo łatwy do zrobienia otwarty placek na bazie ciasta kruchego. Ale wyobraź sobie, że to ciasto jest przesiąknięte ciemną czekoladą. Bardzo prosty przepis, który podbije serca wszystkich łakomczuchów!
Składniki
- gorzka czekolada - 450 gramów;
- masło - 250 gramów;
- śmietanka (o wysokiej zawartości tłuszczu) - 600 mililitrów;
- jajka - 6 sztuk;
- mleko - 3 łyżki;
- mąka pszenna - 150 gramów;
- kakao - 4 łyżki;
- cukier - 50 gramów;
- sól do smaku
Sposób przygotowania
1. 100 gram masła rozdrobnij i wymieszaj z cukrem i mlekiem, trochę posól (wystarczy szczypta).
2. Mąkę wymieszaj z kakao i stopniowo wmieszaj do ciasta, aż będzie gładkie.
3. Gotowe ciasto schłodzić w zamrażarce przez 15 minut.
4. Następnie rozwałkuj schłodzone ciasto i umieść w naczyniu do pieczenia, formując boki.
5. Aby wygląd był schludny, krawędzie boków (od góry) można przyciąć nożem.
6. Włóż ciasto do piekarnika na 15 minut (temperatura 180 C).
7. W trakcie pieczenia ciasta przystąp do przygotowywania nadzienia. Wymieszaj 100 gramów masła z posiekaną czekoladą (300 gramów).
8. Doprowadź śmietankę (500 gramów) do wrzenia i dodaj do czekolady. Mieszaj, aż uzyskasz ładną, jednorodną konsystencję.
9. Ubij oddzielnie 4 białka i 2 żółtka. Dodaj je do reszty mieszanki, delikatnie i powoli.
10. Wlej czekoladę na ciasto i piecz w temperaturze 180 °C przez 25 minut. Gotowa tarta powinna ostygnąć i postać przez 2 godziny.
11. Ostatnim etapem jest przygotowanie glazury. Rozpuść 150 gramów czekolady i 10 gramów masła.
12. Doprowadź śmietankę do prawie wrzenia i wlej do czekolady. Schłodzoną tartę polej glazurą i odstaw na kolejną godzinę.
Połącz ten wspaniały deser z pysznymi napojami, na przykład z gorącą czarną herbatą.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru