Ślimaczki z twarożkiem – to deser, który chyba zasmakuje każdemu, bowiem nie zawiera masła ani drożdży. Ten smakołyk przygotujesz bez żadnych problemów. Twaróg według naszego przepisu dodajemy nie tylko do nadzienia, ale także do ciasta. Te przepyszne ślimaczki najbardziej smakują z poranną kawą lub z ciepłym mlekiem.
Nawet dzieci, które zwykle nienawidzą twaróg, automatycznie zostają smakoszami tych pysznych ślimaczków z twarożkiem. Ślimakowe bułeczki z twarogiem spodobają się również dorosłym, bowiem wcale nie istnieje ryzyka przybierania na wadzę, natomiast ten pyszny deser na pewno doda Ci zdrowej energii na cały nowy dzień.
Ślimaczki z serem
Ciasto zagniata się z twarogu, a także z dodawaniem niewielkiej ilości mąki. Dlatego chcę z góry poinformować, że ilość mąki w przepisie jest przybliżona. Chodzi o to, że mąkę dodajemy stopniowo i na samym końcu. Dlatego najlepiej samej określić ile mąki potrzebujesz.
Składniki
- 360 g twarożku
- 4 żółtka
- 3/4 łyżeczki sody
- 3–4 łyżki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
Przygotowanie
Trzy czwartej sera twarogowego odłóż na później. Natomiast 1/4 twarogu umieść w misce, a następnie dodaj żółtka i 1-2 łyżki cukru (reszta cukru trafi do nadzienia).
Rozetrzyj twaróg z żółtkami, by uzyskać jednolitą masę. Dodaj sodę (nie trzeba gasić sody, bowiem to zrobi za Ciebie twaróg), a następnie wymieszaj i odstaw na 3-5 minut.
Do masy twarogowej dodaj mąkę. Dosypuj mąkę powoli, ciągle lekko mieszając masę łyżką. Kiedy mieszanie stanie się trudne, zacznij zagniatać ciasto rękami. Ilość mąki jaką potrzebujesz będzie zależała od konsystencji oraz od zawartości tłuszczu w twarogu.
Gotowe ciasto należy uformować w kulkę, a następnie włożyć do lodówki na 1,5 godziny.
Teraz wyjmij schłodzone ciasto z lodówki, zatem posyp mąką, a następnie rozwałkuj w warstwę o grubości 3-5 mm.
Połowę ciasta pomaruj twarogiem, który uprzedio odłożyłaś na bok. Jeśli twarożek nie jest bardzo miękki, można dodać do niego łyżkę kwaśnej śmietany, mleka albo nawet wody.
Trzeba wymieszać w osobnej filiżance, a następnie nałożyć na ciasto. Na wierzchu twaróg należy posypać 1-2 łyżkami cukru.
Teraz należy przykryć nadzienie drugą połową ciasta.
Następnie zwinąć w ciasną rolkę.
Wtedy pokroić rolkę na kawałki o grubości 1–2 cm.
Jeśli lubisz słodkie desery możesz obtoczyć bułeczki z jednej strony w cukrze.
Układaj ślimaczki z twarożkiem na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, stroną obtoczoną w cukrze do góry.
Ślimaczki należy piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 15–20 minut.
Bułeczki z ciasta twarogowego są gotowe. Życzymy wszystkim smacznego!
Aby bułeczki można było łatwiej oddzielić od papieru pergaminowego, przed włożeniem do piekarnika papier do pieczenia należy nasmarować olejem roślinnym. Nadzienie bułeczek można dowolnie zmieniać, dodając mak, orzechy, różnego rodzaju dżemy, jagody oraz kawałki owoców.
Główne zdjęcie: takprosto.cc