Składniki potrzebne do przygotowania spodu:
- półtora szklanki - mąka
- 0,75 kostki - zimne masło
- 1 - jajo
- 2 łyżki - cukier waniliowy
- pół szklanki - cukier puder
- sól
Składniki potrzebne do przygotowania kruszonki:
- 1 szklanka - mąka
- pół kostki - masło
- pół szklanki - cukier puder
Składniki potrzebne do przygotowania jabłek:
- 5 - średniej wielkości jabłka Szara Reneta
- 2 łyżki - cukier
- mielony kardamon
- 2 łyżki - sok z cytryny
Sposób przygotowania spodu:
1. Przesianie mąki oraz dodanie do niej pokrojonego masła, jajka, cukru pudru, cukru waniliowego oraz szczypty soli.
2. Posiekanie wszystkich składników nożem oraz szybkie zagniecenie ciasta bądź wyrobienia go używając miksera.
3. Zawinięcie przygotowanego ciasta folią spożywczą oraz odstawienie go do lodówki na 1h.
4. Przygotować jabłka: jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Następnie lekko podsmażyć na patelni z cukrem, sokiem z cytryny i szczyptą kardamonu do smaku.
Sposób przygotowania kruszonki:
1. Przygotowanie miski oraz wsypanie do niej mąki, cukru oraz pokrojonego w kosteczkę masła.
2. Roztracie wszystkiego w dłoniach żeby powstały grudki.
3. Odstawienie ciasta do lodówki a następnie rozwałkowanie ciasta na spód pomiędzy dwoma warstwami folii.
4. Ściągnięcie jednej warstwy folii, nawinięcie ciasta na wałek oraz przełożenie go do wysmarowanej olejem formy.
5. Delikatne dociśnięcie ciasta do formy oraz odcięcie wystającego ciasta.
6. Nakłucie ciasta w paru miejscach widelcem, wyłożenie papierem do pieczenia oraz obciążenie czymś.
7. Pieczenie ciasta przez około kwadrans w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni.
8. Usunięcie obciążenia, wyłożeniena spód podsmażonych jabłek oraz wyrównanie powierzchni.
9. Posypanie ciasta schłodzoną kruszonką oraz pieczenie go przez następne pół godziny, żeby kruszonka się zarumieniła.
10. Oprószenie ciasta dużą ilością cukru pudru.