Składniki:

  • Ciasteczka pełnoziarniste – 200 g
  • Olej kokosowy – 250 g
  • Awokado – 6 szt.
  • Ser śmietankowy – 200 g
  • Sok z limonki – 150 ml
  • Miód – 175 g
  • Agar-agar – 1 saszetka

Sposób przygotowania:

Pokrusz ciasteczka i roztop olej kokosowy. Wymieszaj 100 g oleju z okruchami. Przełóż do formy i wygładź wierzch.

Awokado pokrój na pół, usuń pestkę i ostrożnie oddziel miąższ od skórki. Wyciśnij sok z limonki i wymieszaj z puree z awokado. Dodaj ser śmietankowy, miód i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitości.

Zagotuj wodę i dodaj agar-agar. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty, następnie zdejmij z ognia i ostudź. Dodaj mieszaninę z awokado i pozostały olej kokosowy. Gotową mieszankę wlej do formy na okruchy biszkoptów i pozostaw w lodówce na 4 godziny.

Główne zdjęcie: elle.ru