Składniki:

Ciasto:

  • Marchewka – 250 g
  • Mąka owsiana (płatki mielone) – 8 łyżek
  • Białka – 2 szt.
  • Miód – 1 łyżka
  • Wiórki kokosowe – 1 łyżka

Krem:

  • Mleko odtłuszczone – 300 ml
  • Żółtka – 2 szt.
  • Twaróg beztłuszczowy – 150 g
  • Miód – do smaku

Sposób przygotowania:

Ubijaj mikserem białka z odrobiną soli, aż do uzyskania piany.

Wymieszaj mąkę, wiórki kokosowe, startą marchewkę i miód.

Delikatnie przełóż masę z marchewką do białka, mieszając od dołu do góry.

Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ułóż warstwę ciasta o wysokości jednego centymetra.

Piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 15 minut. Wyciągnij i odwracając ciasto, wstaw z powrotem do piekarnika na 5 minut.

Schłodź ciasto, a następnie pokrój.

Krem:

Mleko z żółtkami gotuj na małym ogniu do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Zdejmij z ognia, dodaj miód i pozostaw do ostygnięcia, ubij na gładką masę (mikserem lub blenderem).

Po całkowitym ostygnięciu masy włóż twaróg, ponownie ubij.

Posmaruj warstwy ciasta kremem.

Ciasto włóż do lodówki, najlepiej na noc.

Smacznego!

Główne zdjęcie: lamp.im