Dla wielu z nas pieczone ziemniaki to wspomnienie dzieciństwa, kiedy gorące ziemniaki są w popiele: drapiesz skórkę paznokciami, ziemniaki są pokryte czarnymi plamami, posypujesz grubą solą i jesz.
Albo ziemniaki w mundurkach – prawdziwy przysmak dla dzieciaków – idealny ze szczypiorkiem i boczkiem.
Składniki:
- Ziemniaki średniej wielkości – 15 szt.
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Kurkuma – 1 łyżeczka
- Kolendra – 1.5 łyżki
- Pieprz czarny mielony – 0.5 łyżeczki
- Sól – do smaku
Sposób przygotowania:
Średniej wielkości ziemniaki należy dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, usunąć wszelkie zabrudzenia za pomocą szczotki.
Kroimy (wraz ze skórką) na cztery części. Jeśli ziemniaki są duże, powinno być więcej plasterków.
Włóż ziemniaki do głębokiej miski, dodaj oliwę z oliwek (można zastąpić dowolnym innym olejem roślinnym) i wszystko wymieszaj.
Stopniowo dodawaj przyprawy, za każdym razem potrząsając miską lub mieszając rękoma: kolendrę, kurkumę, czarny pieprz i sól do smaku. (Wszystko dokładnie wymieszaj).
Ziemniaki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Użyj łyżki, aby oddzielić plasterki od siebie, aby były równomiernie rozłożone na powierzchni.
Jeśli używasz soli morskiej, lepiej dodać jej trochę więcej do potrawy.
Blachę do pieczenia z ziemniakami po wiejsku wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 45 minut (czas pieczenia zależy od Twojego piekarnika).
Podczas wypiekania okresowo mieszaj ziemniaki.
Upieczone ziemniaki przełóż na półmisek. Podawaj z dowolnym sosem lub ketchupem.
Najsmaczniejszym sosem do ziemniaków po wiejsku jest oczywiście śmietankowy. Przygotowanie sosu śmietankowo-czosnkowego (doskonale pasuje do każdego dania) nie jest trudne.
Wymieszaj 200 g śmietany 30% tłuszczu, 2 ząbki czosnku (przepuszczone przez praskę) i posiekany koperek.
Dodaj sól do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, sos jest gotowy.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru