Jeśli uważasz, że dodatki do różnego rodzaju posiłków to tylko ziemniaki lub sałatki, to chcemy Cię przekonać, że jest inaczej! Uważamy, że wszystko, co zwiększa wartość odżywczą dania, zdobi lub je urozmaica, można uznać za dodatek. Tradycyjne włoskie paluszki, czyli grissini, z powodzeniem spełniają wszystkie trzy kryteria.
Wydawałoby się, że mamy na stole zwykłe paluszki chlebowe, ale nie potrafimy sobie odmówić sobie jedzenia tych pyszności. Pachnące, miękkie na zewnątrz i chrupiące w środku, z polewą kremowo-czosnkową. Wygodnie jest przygotować je w większej ilości, aby starczyło na kilka dni i uwierzcie mi: dzięki nim zapomnisz o kupowaniu białego chleba. Chętnie dzielimy się z Tobą naszym ulubionym przepisem na grissini z czosnkiem granulowanym, który w razie potrzeby można zastąpić ząbkami świeżego czosnku.
SKŁADNIKI
- Mąka pszenna 500 g
- Drożdże suszone 1,5 łyżeczki
- Sól 2 łyżeczki
- Masło 6 łyżek
- Woda 280 ml
- Cukier 2 łyżki
- Czosnek granulowany 0,5 łyżeczki
- Zioła włoskie 0,5 łyżeczki
PRZYGOTOWANIE
W głębokiej misce należy połączyć ciepłą wodę, drożdże, cukier, 3 łyżki zmiękczonego masła, a także dodać pół łyżeczki soli. Następnie zagniatamy elastyczne ciasto, stopniowo dodając mąki. Ugniatać należy przez około 7 minut.
Ciasto wkładamy do delikatnie natłuszczonej masłem miski i przykrywamy ręcznikiem na godzinę lub nawet dwie, aby ciasto się podniosło.
Gdy ciasto podejdzie, należy podzielić go na nieduże kulki. Z tej ilości składników wyjdzie 12 paluszków. Ciastu należy nadać podłużny kształt, a zatem wyłożyć na uprzednio natłuszczonej blasze do pieczenia i przykryć folią, aby ciasto jeszcze trochę urosło (zajmie to około 40 minut).
Następnie paluszki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza i pieczemy przez 12 minut do uzyskania złotego koloru.
W międzyczasie przygotowujemy kremową polewkę. 3 łyżki stopionego masła łączymy z 0,5 łyżeczki soli, z włoskimi ziołami oraz ze sproszkowanym czosnkiem.
Teraz gorące paluszki smarujemy pikantnym olejem czosnkowym i podajemy!
Paluszki czosnkowe mogą być stosowane na różne sposoby: jako obfita przekąska z sosem, zamiast krakersów w sałatce, a także zamiast zwykłego chleba. Nie mniej popularny jest przepis na grissini z serem. W tej opcji paluszki są posypywane aromatycznym parmezanem i skręcone w spiralę, aby ciasto i ser się lepiej trzymały (w ten sposób wyglądają jeszcze bardziej spektakularnie). Mamy nadzieję, że podobał Ci się nasz prosty przepis na paluszki chlebowe z czosnkiem i spodziewamy się, że wypróbujesz wszystkie możliwe opcje tej pysznej przekąski o wyjątkowo bogatym smaku.
Główne zdjęcie: sovkusom.ru