Składniki:
- papryki - 12 sztuk
- ziemniaki - 7-8 sztuk
- pieczarki - 200 g
- cebula - 1 główka
- marchewka - 1 sztuka
- pomidory - 3 sztuki
- olej - 100 ml
- kwaśna śmietana - 2 łyżki
- śmietanka - 100 ml
- sól - 2 łyżeczki
- mięta - 1 łyżeczka
- papryka - 1 łyżeczka
- woda - 200 ml
- koperek i cebula - na pęczku
Przygotowanie:
Pokrój cebulę w kostkę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce i smaż na oleju roślinnym na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
Dodaj pokrojone w kostkę pieczarki i duś na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Następnie dodaj posiekane warzywa.
Papryki oczyszczamy z nasion, płuczemy i zalewamy wrzącą wodą na 10 minut.
Ziemniaki zetrzyj na grubej tarce, zdejmij skórkę z pomidorów i drobno posiekaj.
Wszystko wkładamy do jednej miski, dodajemy tam posiekaną zieloną cebulkę, koperek, przyprawy i śmietanę.
Wymieszaj surowe składniki ze zmażonymi i napełnij przygotowaną paprykę otrzymanym nadzieniem.
Nadziewane papryki wkładamy do rondla na stojąco, nadziewamy. Posól i zalej wodą.
Duś przez godzinę.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru