Racuchy na maślance. Gotowe w 5-10 minut. Mega puszyste

Potrzebne składniki:

• 250 gramów - mąka pszenna tortowa oraz maślanka i olej
• 2 - jaja
• 2 łyżki - cukier
• pół łyżeczki - soda oczyszczona
• sól

Sposób przygotowania:

1. Wyjęcie z lodówki maślanki oraz jajek conajmniej 60 minut przez przygotowywaniem racuchów, żeby mogły się ogrzać.

2. Przygotowanie miski, przesianie do niej mąki przez sitko oraz dodanie odrobiny soli oraz dwóch łyżek cukru, żeby ciasto było gładkie i bez grudek.

3. Należy przestrzegać ilości dodawanego cukru, żeby ciasto nie było ani zbyt mało słodkie, ani zbyt twarde.

4. Dokładne wymieszanie maślanki z dodatkiem połowy łyżeczki sody oczyszczonej.

5. Dodanie jajek oraz rozbełtanie ich w maślance posługując się rózgą kuchenną, trzepcaką bądź widelcem.

6. Połączenie wymieszanych składników z obu przygotowanych mas oraz rozrabianie ciasta, żeby powstała jednolita i gładka konsystencja. (Stopniowe dodawanie składników suchych do mokrych oraz mieszanie nie zmienianie kierunku mieszania.)

7. Przygotowanie patelni z grubszym dnem, żeby łatwiej było utrzymać odpowiednią temperaturę oraz rozgrzanie na niej oleju rzepakowego.

8. Zmniejszenie płomienia, żeby nie był on za duży i żeby racuszki się nie przypalały.

9. Wyłożenie łyżki ciasta na gorący tłuszcz oraz smażenie go po obu stronach dopóki się nie zarumieni.

10. Usmażenie reszty racuchów oraz porządne ich osuszenie ręczniczkiem papierowym, żeby pozbyć się niepotrzebnego tłuszczu.

11. Oprószenie racuchów cukrem pudrem bądź podanie ich z dodatkami wybranymi według życzenia, takimi jak na przykład konfitura wiśniowa. Zawsze smakują, nie ważne czy są ciepłe, czy zimne.