Lato to sezon pysznych warzyw! Zrób paprykę według tego przepisu. Ta wersja sałatki z papryką będzie Twoim popisowym daniem tego lata. Nie przegap
Nazwa hiszpańskiego dania escalivada została określona przez czasownik escalivar (kat. - „smażyć na węglach”). To właśnie metoda gotowania odgrywa tutaj kluczową rolę, ponieważ każde pieczone warzywa mogą być eskalivadą. Klasyczny zestaw to duża czerwona papryka (wymagana), bakłażany, cebula, a nawet ziemniaki.
Nie musisz robić to katalońskie danie na ognisku. Będzie również bardzo smaczne, jeśli będzie zrobione w piekarniku. Proponujemy sałatkę z soczystej papryki. Koniecznie dopraw tymiankiem, czosnkiem i obficie skrop oliwą!
Składniki:
- Słodka papryka – 6 szt.
- Tymianek, pieprz czarny mielony i sól – do smaku
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Czosnek – 6 ząbków
Sposób przygotowania:
Paprykę połóż na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem, posmaruj oliwą z oliwek i piecz w 180 stopniach do miękkości (przez około 30 minut).
Paprykę przełóż do miski, przykryj i odstaw na 10 minut. Następnie usuń skórki z warzyw i usuń środek. Sok, który będzie podczas krojenia, należy zachować.
Miąższ papryki pokrój w paski i włóż do miski z sokiem. Dodaj pokrojony czosnek i tymianek. Dopraw solą i pieprzem, skrop pozostałym olejem i wymieszaj. Umieść naczynie w lodówce na co najmniej 2 godziny.
Może być w lodówce nawet przez tydzień, ale wytrzymanie tak dużo i niejedzenie tego pysznego dania jest czymś nierealnym. Przyjaciele docenią przepis, radzimy się nim podzielić!
Główne zdjęcie: all4soul.com