Chleb uważany jest za jeden z najtrudniejszych i najbardziej kapryśnych rodzajów wypieków. Ale oprócz tradycyjnych przepisów istnieją takie, które udają się początkującym od razu. Upieczesz taki chleb dzięki małej sztuczki. Robiony będzie w specjalnej formie.
Składniki:
- Przesiana mąka – 400 g
- Woda – 300 ml
- Cukier i sól – po 1 łyżeczce
- Drożdże – 1/3 łyżeczki
Najpierw dodaj drożdże do ciepłej wody, a następnie sól i cukier. Wymieszaj i zacznij stopniowo wprowadzać mąkę.
Po uzyskaniu dość lepkiego ciasta pozostaw go pod folią na 10-12 godzin.
W określonym czasie ciasto wyrośnie i podwoi się. Można zaczynać z nim pracować.
Lepiej upiec chleb w formie żeliwnej lub ceramicznej. Wieczko tutaj nie jest przypadkowe - odgrywa w tym procesie ważną rolę.
Najpierw rozwałkowuj samo ciasto, a następnie zaczynaj zbierać, podnosić i podważać krawędzie.
Połóż pergamin w podgrzanej formie, następnie włóż ciasto, odetnij nadmiar papieru i włóż do piekarnika na 30 minut (rozgrzany do 220 stopni), zamykając pokrywką. W ten sposób powstanie idealny miękisz.
Po 30 minutach zdejmij pokrywkę i pozostaw chleb w piekarniku przez kolejne 10 minut.
W tym czasie powstanie apetyczna skórka - teraz można wyciągać.
Gotowy chleb jest jak z piekarni. Jest bardzo miękki w środku i chrupiący na zewnątrz!
Chleb można lekko ostudzić, po czym go podawać. Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru