Składa się z czekoladowego biszkoptu nasączonego kawą i kremem twarogowym ze śliwkami. Tort jest delikatny, dobrze nasączony, niskotłuszczowy i naprawdę smaczny. Doskonały tort do rodzinnego spotkania herbacianego oraz na małą uroczystość.
Składniki:
Biszkopt:
- Jajka – 3 szt.
- Cukier – 110 g
- Mąka – 115 g
- Kakao – 15 g
- Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
- Cukier waniliowy
- Sól – szczypta
Do nasączenia:
- Kawa naturalne (świeżo parzona) – 125 ml
- Cukier – 3 łyżeczki
Nadzienie twarogowe:
- Twaróg (mam 9%) – 500 g
- Śmietana (mam 25%) – 200 g
- Cukier puder – 65 g
- Śliwki (drobno pokrojone) – 100 g
Sposób przygotowania twarogowego tortu kawowego ze śliwkami:
Ubijaj jajka z solą przez 2-3 minuty, aż pojawi się biała piana. Następnie dodawaj powoli cukier, nie przestając ubijać. Ubijaj przez kolejne 5-7 minut.
Połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej i dodawaj powoli do mieszanki, delikatnie wymieszaj łopatką od dołu do góry. Nie rób tego zbyt długo.
Przelej ciasto do formy, miałam formę o średnicy 18 cm. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30-40 minut. Następnie schłodź i pokrój na 3 części.
Do nasączenia do gorącej kawy dodaj cukier i całkowicie ostudź. Następnie przygotuj nadzienie twarogowe. Twaróg ubij blenderem ze śmietaną i cukrem pudrem na jednolitą masę.
Umyj i pokrój śliwki. Dodaj suszone śliwki do twarogu i dobrze wymieszaj. Zbierz tort. Każdą część ciasta dobrze nasącz. Na samym dole połóż górną część ciasta, a na wierzch dolną, aby ciasto było bardziej równe.
Podziel nadzienie twarogowe na trzy części i połóż część na biszkopcie. Następnie ciasto ponownie należy nasączyć. I tak do końca. Na górze powinien być krem. Włóż tort do lodówki na 3 godziny.
Na rodzinne spotkanie herbaciane udekorowałam tort w zwykły sposób – posypałam kakao.
Główne zdjęcie: natalia11.ru