Składniki potrzebne do przygotowania masy serowej:
- półtora kilograma sera białego tłustego
- 6 jajek
- 25 dag masła
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 2-3 szklanki cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 10 dag rodzynek
Składniki potrzebne do przygotowania okruszków kakao:
- pół kostki margaryny
- pół szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 1 jajo
- 2,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Sposób przygotowania okruszków kakao:
1. Zagotowanie margaryny z dodatkiem cukru oraz kako i ostudzenie.
2. Przygotowanie stolnicy i wysypanie na niej mąki, wbicie jajka, dodanie schłodzonej masy kakaowej oraz proszku do pieczenia.
3. Wyrobenie ciasta, podzielenie go na dwie porcje oraz włożenie ich na 30 minut do zamrażalki.
Sposób przygotowania masy serowej:
1. Zmielenie sera oraz dodanie do niego żółtek, cukru, cukru waniliowego, budyniu oraz rodzynek.
2. Przygotowanie garnuszka, roztopienie w niej margaryny, przestudzenie jej oraz dolanie do masy z punktu pierwszego.
3. Wymieszanie wszystkich składników, żeby powstała jednolita konsystencja. 4. Ubicie białek, żeby powstała sztywna piana oraz dodanie jej do masy serowej i zamieszanie całości.
Sposób przygotowania sernika:
1. Wyjęcie jednej porcji ciasta z zamrażalki, utarcie jej na grubej tarce oraz obsypanie nią dna blaszki wysmarowanej margaryną oraz obsypanej grysikiem.
2. Wylanie masy serowej na ciasto.
3. Wyjęcie drugiej porcji cista kakaowego oraz utarcie jej w ten sam sposób co pierwszej.
4. Posypanie wierzchu sernika okruszkami kakaowymi oraz wstawienie go do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni na 30 minut.
5. Obniżenie temperatury piekarnika do 170 stopni oraz pieczenie ciasta przez około godzinę.
Główne zdjęcie: smaker.pl