Cała tajemnica jest w sosie. Dzięki niemu klopsiki są bardzo smaczne, soczyste i aromatyczne. Jako dodatek można podawać kaszę gryczaną, puree ziemniaczane, makaron lub ryż.
Składniki
- Mięso mielone wołowe (chude) - 500 g
- Bułka tarta - 35 g
- Cebula - 1 szt.
- Mleko - 60 ml
- Mąka - 1 łyżka
- Jajko - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Olej - 3 łyżki
- Rosół wołowy - 250 ml
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Śmietanka 20% - 150 ml
- Musztarda Dijon - 1/2 łyżeczki
- Pietruszka – pęczek
- Sól, pieprz - do smaku
Sposób przygotowania
Wlej mleko do głębokiej miski, dodaj bułkę tartą, wbij jajko.
Następnie dodaj czosnek, przepuszczony przez praskę i drobno posiekaną cebulę.
Wszystko wymieszaj do uzyskania jednolitej masy i pozostaw na 10-15 minut, aby bułka spęczniała.
Następnie dodaj mięso mielone. Posól i popieprz do smaku.
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i całość wymieszaj na gładką masę.
Namocz lekko ręce w wodzie i uformuj klopsiki.
Kulki powinny być wielkości orzecha włoskiego.
Rozgrzej patelnię z olejem na kuchence.
Smaż klopsiki na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
Wyjmij usmażone klopsiki z patelni i w ich miejsce dodaj mąkę.
Mąkę podsmażamy cały czas mieszając na złoty kolor.
Do mąki dodaj bulion wołowy, sos sojowy, śmietankę i musztardę.
Doprowadź sos do wrzenia, cały czas mieszając.
Włóz klopsiki do sosu, dobrze wymieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut.
W razie potrzeby dodaj trochę soli.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru