Składniki
Gołąbki
- Mielona wołowina - 600 g
- Kapusta - 400 g
- Ciemny chleb - 2-3 kromki
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Śmietana - 1 łyżka
- Przyprawa do mięsa - 1/2 łyżeczki
- Sól i pieprz do smaku
Sos
- Cebula - 1 szt.
- Marchewka - 1 szt.
- Olej - 40 ml
- Ciepła woda - 300 ml
- Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki
- Zioła - pęczek
- Sól do smaku
Sposób przygotowania
Kapustę pokroić w cienkie paski, posolić i wymieszać (lekko ściskająć rękoma) do miękkości.
Do kapusty dodać mięso mielone, wbić jajko.
Kilka kromek ciemnego chleba zmiel na okruchy i dodaj do produktów.
Cebulę zetrzeć na grubej tarce i też tam dodać.
Dodać śmietanę, sól i pieprz, przyprawy do mięsa (gotowe, kupione).
Wszystko dobrze wymieszaj.
Zanurzamy ręce w zimnej wodzie i formujemy gołąbki. Gołąbki obtoczyć w mące.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Gołąbki przekładamy do naczynia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz gołąbki przez 25-30 minut.
Podczas pieczenia gołąbków w piekarniku przygotuj sos.
Na patelni rozgrzać 50 ml oleju.
Usmaż drobno posiekaną cebulę na złoty kolor.
Dodaj marchewkę startą na grubej tarce i podsmaż z cebulą do miękkości.
Pastę pomidorową rozpuść w ciepłej wodzie.
Wyciągamy naczynie z piekarnika i przenosimy z niej gołąbkę do innego naczynia.
Na dno naczynia połóż smażone warzywa, na wierzch przełóż gołąbki.
Wypełnij wszystko pastą pomidorową i przykryj naczynie folią.
Na folii czubkiem noża wykonujemy kilka małych nacięć, aby para mogła swobodnie uchodzić.
Naczynie przykryte folią wkładamy do piekarnika i gotujemy przez kolejne 30-35 minut w temperaturze 160°C.
Następnie zdejmij folię i posyp gołąbki drobno posiekanymi ziołami.
Pozostaw w piekarniku na kolejne 5 minut. Leniwe gołąbki z sosem są gotowe.
Można podawać jako samodzielne danie lub z dodatkami.
Podczas serwowania, aby poczuć pełnię smaku i aromatu, polej porcję gołąbków z sosem.
Smacznego!
Główne zdjęcie: goodcookbook.ru