Składniki:
- Mąka – 500 g
- Margaryna lub masło – 100 g
- Jajka – 2 szt. + 1 jajko do smarowania
- Śmietana – 100 g
- Mleko – 100 ml
- Suche drożdże – 1 łyżeczka
- Cukier – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Do lekko ciepłego mleka dodaj cukier, wymieszaj, a następnie dodaj suche drożdże. Nie mieszaj, jedynie przykryj serwetką i zostaw na około godzinę.
Wysyp mąkę na stół, pokrój zamrożoną margarynę i zmiel wszystko rękami, aby powstały okruchy.
W środku zrób zagłębienie i przelej drożdże rozcieńczone w mleku, dodaj jajka, śmietanę i sól. Zagnieć miękkie ciasto.
Włóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 2 godziny.
To ciasto można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
Ciasto podziel na dwie części. Każdy kawałek rozwałkuj w okrąg o średnicy 40 cm na lekko oprószonym mąką stole, a następnie pokrój na 8 części.
Łyżeczkę konfitury jabłkowej lub dżemu włóż na szeroką część ciasta, uszczypnij brzegi tak, aby nadzienie nie wypłynęło i zrób rogalik. Połóż gotowe rogaliki na blasze do pieczenia, przykryj folią i odstaw na godzinę. Rogaliki powinny nieznacznie zwiększyć swoją objętość.
Posmaruj rogaliki ubitym jajkiem z jedną łyżką wody.
W razie potrzeby posyp rogaliki cukrem i cynamonem.
Piecz w 180 stopniach przez 20 minut.
Przyjemnej herbaty!