Składniki:
Ciasto:
- Jajka (średnie) – 3 szt.
- Sól, cukier waniliowy – szczypta
- Cukier – 300 g
- Masło – 220 g
- Mleko – 160 ml
- Mąka – 280 g
- Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
Nadzienie:
- Obrane jabłka – 600 g
- Cukier- 2 łyżki
- Sok z cytryny, skórka – 2 łyżki (lub 2 łyżeczki cynamonu)
Sposób przygotowania:
Składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Obrane jabłka pokrój na duże plastry, dodaj cynamon i cukier. Dokładnie wymieszaj.
Jajka z solą ubij mikserem do uzyskania piany. Następnie dodaj do ciasta cukier waniliowy oraz zwykły cukier i ubijaj mikserem do momentu zwiększenia objętości.
Cały czas ubijając, wlej roztopione i ostudzone masło.
Ubijając mikserem wlewaj cienkim strumieniem ciepłe mleko.
Przesianą mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Do masy wsyp połowę mąki i wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj pozostałą mąkę i ponownie wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto jest gotowe.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem, rozprowadź. Na wierzch ułóż plasterki jabłek, lekko wciskając każdy plasterek do środka. Sok z jabłek wylej za pomocą łyżki na wierzch ciasta.
Piecz ciasto w temperaturze 190 stopni przez 50-60 minut. Sprawdź, czy jest gotowe za pomocą drewnianego szpikulca.
Główne zdjęcie: cooku.ru