Nie musisz kupować drogiej wieprzowiny czy wołowiny, aby przygotować bardzo smaczną mięsną przekąskę. Wystarczy wziąć dobrą golonkę, odciąć od kości, dodać przyprawy z czosnkiem i mamy na stole smaczną, aromatyczną roladę.
Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:
- Golonka wieprzowa – 1 szt.
- Sól – 1 łyżeczka
- Pieprz, czosnek suchy i różne przyprawy po 0.5 łyżeczki
- Czosnek świeży – 6 ząbków
- Cebula – 1 szt.
- Pieprz ziarnisty, liść laurowy – 2 szt.
- Sól – 1 łyżka
Sposób przygotowania:
Golonkę umyj, oczyść ze skórki ostrym nożem i osusz papierowym ręcznikiem.
Ostrożnie usuń kość z mięsa, odkrój mięso i rozbij każdy kawałek.
Wymieszaj sól i pieprz, różne przyprawy do mięsa i suszony czosnek.
Przepuść ząbki czosnku przez praskę.
Wetrzyj tę mieszankę w mięso. Rozsmaruj czosnek i wetrzyj go.
Mięso ułóż i posyp przyprawami i czosnkiem.
Zwiń w ciasną roladę, zwiąż sznurkiem i zawiń w folię.
Włóż do lodówki na 6 godzin.
Usuń folię spożywczą.
Do rondla włóż roladę, całą cebulę, liść laurowy oraz pieprz i sól.
Wlej wodę tak, aby przykryła roladę.
Po zagotowaniu gotuj na małym ogniu przez 2 do 2,5 godziny.
Wyciągnij z bulionu, ostudź, przykryj folią i pozostaw na noc w lodówce.
Pokrój w plastry, ułóż ładnie na talerzu i podawaj z pozostałymi przystawkami.
Główne zdjęcie: cooku.ru