Składniki:
Ciasto:
- Mąka – 2 szklanki
- Jajka – 2 szt.
- Woda – 125 ml
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Sól – do smaku (około 0.5 łyżeczki)
Nadzienie:
- Ziemniaki – 1 kg
- Cebula – 1 kg
- Olej roślinny
- Sól
- Pieprz czarny mielony
Sposób przygotowania:
Do miski wsyp szklankę mąki. Ubij jajka z olejem roślinnym i solą. Wlej gorącą wodę do tej masy i ciągle ubijaj za pomocą trzepaczki. Szybko przelej całą masę do miski z mąką, wymieszaj i postaw na ogniu, ciągle mieszając.
Zdejmij z ognia, dodaj drugą szklankę mąki (w razie potrzeby można dodać więcej mąki). Wyrób ciasto. Przykryj ręcznikiem i odstaw na pół godziny do wyrośnięcia.
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na złoty kolor. Ziemniaki ugotuj, obierz, zrób puree, dodaj sól i pieprz oraz 1/2 podsmażonej cebuli. Wymieszaj wszystko razem.
Ciasto rozwałkuj, szklanką wytnij kółka, na środek połóż nadzienie i zlep brzegi. Pierogi gotuj we wrzącej, osolonej wodzie. Gotowe pierogi przełóż na talerz i posyp podsmażoną cebulką.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru