Składniki:

  • Wątróbka drobiowa – 0.5 kg
  • Cebula – 3 szt.
  • Olej roślinny – do smażenia

Sos:

  • Śmietana – 25 g
  • Przecier pomidorowy – 50 g
  • Natka pietruszki – 100 g
  • Sól, pieprz czarny mielony – do smaku

Do dekoracji:

  • Cebula – 2 szt.
  • Marchewka – 1 szt.
  • Żurawina – opcjonalnie
  • Liście sałaty, natka pietruszki, kolendra i bazylia

Sposób przygotowania:

Wątróbkę dobrze opłucz i przekrój na pół. Wątróbkę zalej mlekiem i pozostaw na 30 minut, następnie odcedź.

Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż wątróbkę z obu stron.

Cebulę pokrój w cienkie półpierścienie i dodaj do wątróbki. Smaż pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu, przez około 15 minut.

Następnie dodaj śmietanę i przecier pomidorowy, smaż przez kolejne 15 minut.

Posiekaj natkę pietruszki i dodaj do wątróbki.

Przykryj pokrywką, wyłącz kuchenkę i zostaw na 15 minut.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku.ru