Ciasto o topiącej się konsystencji, przypominające dzieciństwo, kiedy masło smakowało jak masło, mleko smakowało jak mleko, a czekolada bez emulgatorów przyciemniała język.
Na ciasto będziesz potrzebować:
- krakersy waniliowe lub herbatniki - 200 gramów;
- orzechy włoskie - 100 gramów;
- suszone śliwki z suszonymi morelami – po 80 gramów;
- czekolada i masło - po 70 gramów;
Na krem musisz przygotować:
- 360 gramów twarogu;
- 250 gramów śmietany;
- 80 gramów cukru;
- 15 gramów masła;
- 35-40 gramów mleka;
- 40 gramów czekolady;
- 8 gramów cukru waniliowego;
- łyżeczka żelatyny w trzech łyżkach wody
Proces przygotowania:
Krakersy należy zmiażdżyć na małe okruchy, następnie dodać do nich orzechy, także zmiażdżyć.
Suszone owoce należy używać dobrej jakości, ale jeszcze na kilka minut zalać wrzątkiem i dokładnie spłukać. Jagody są myte wewnątrz i na zewnątrz, sprawdź, czy nie ma nasion. Następnie dodaje się je do blendera, a także miażdży z przyszłą masą ciast. Możesz również dodać rodzynki, jeśli chcesz.
Pozostaje dodać czekoladę i masło. Składniki te wkłada się do osobnej miski i roztapia, aż czekolada zmięknie w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Następnie wlej do okruchów i dokładnie wymieszaj.
Śmietanowy krem na ciasto jest przygotowywany w następujący sposób:
Śmietana ubija się z cukrem, wanilią, twarogiem. Żelatyna namoczona w wodzie i spęczniona jest podgrzewana w mikrofali, schładzana i powoli wlewana do kremowej masy.
Ciasto jest zbierane warstwami w naczyniu: warstwa okruchów, warstwa kremu.
Po schłodzeniu w lodówce pozostaje tylko je udekorować. Aby to zrobić, rozpuść masło z czekoladą i mlekiem w kuchence mikrofalowej i zalej powierzchnię powstałą mieszanką.
Główne zdjęcie: cooku.ru