Z ciastem jest znacznie mniej zamieszania, a chleb wychodzi po prostu idealny, miękki, z pachnącą i chrupiącą skórką, nie kruszy się przy krojeniu.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

  • mąka, około 700 g;
  • ciepła woda, 400 ml;
  • sól, 1,5 łyżeczki;
  • cukier, 1 łyżeczka;
  • drożdże świeże, 30 g lub suszone, 12 g;
  • olej, 3 łyżki

Proces przygotowania

Przesiewamy mąkę. Potrzebne będzie od 650 do 700 g, wystarczy dodać w częściach i zagnieść ciasto, aby nie przesadzić.

Drożdże rozcieńczyć w połowie ciepłej wody i pozostawić na 10 minut, aż powstanie piana.

Wskazówka: jeśli piana się nie tworzy, drożdże nie są aktywne i lepiej wziąć inne. Jeśli masz pewność co do drożdży (świeżych lub suchych), możesz pominąć etap moczenia.

Wlej pozostałą wodę, dodaj sól i cukier, wymieszaj.

Częściami wprowadzamy mąkę, wyrabiamy ciasto.

Masa będzie miękka i lepka, dlatego aby ułatwić proces wyrabiania, posmaruj dłonie olejem.

Gdy ciasto przestanie się sklejać, włóż je do pojemnika, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 50-60 minut.

Zagnieść ciasto, odstawić na kolejne 30 minut.

Posyp stół mąką, rozwałkuj niewielką warstwę, złóż w bochenek, ściśnij krawędzie.

Ostrym nożem narnij wierzch bochenka, włóż do rękawa do pieczenia i pozostaw na 15 minut.

foto: cooku.ru

Wskazówka: ciasto można podzielić na 2 części, a otrzymasz 2 bochenki.

Formę z bochenkiem wkładamy do zimnego piekarnika, włączamy na 200 stopni i pieczemy ok. 45 - 50 minut. Bochenek powinien być rumiany.

foto: cooku.ru

Wyjmij go z rękawa i pozwól mu ostygnąć.

foto: cooku.ru

Główne zdjęcie: cooku.ru