Ten tort jest niezwykły, ponieważ w tym samym czasie są wypiekane dwie warstwy - beza i kruche ciasto, do tego orzechy. Krótko mówiąc, połączenie składników jest nieziemskie!

Składniki:

Kruche ciasto:

  • Żółtka – 4 szt.
  • Cukier – 120 g
  • Masło – 150 g
  • Soda – 1 łyżeczka (bez górki)
  • Mąka – około 2 szklanek

Beza:

  • Białka – 3 szt.
  • Cukier – 150 g
  • Orzechy (dowolne) – 80-100 g

Krem:

  • Mleko skondensowane – 1 puszka
  • Masło – 140 g

Sposób przygotowania:

1. Do pierwszego ubij żółtka z cukrem, stop masło i dodaj do żółtek. Następnie wsyp sodę oczyszczoną i dodaj przesianą mąkę. Wyrób ciasto, podziel na 4-5 części i pozostaw w lodówce.

2. Do drugiego ubij białka na sztywną, gęstą pianę (aby sprawdzić - masa nie powinna wylewać się, gdy odwrócisz naczynie z białkami do góry dnem).

3. Posiekaj orzechy.

4. Wyciągnij ciasto z lodówki, rozwałkuj lub rozprowadź rękoma w dowolnej formie, połóż orzechy, wciskając delikatnie w ciasto, a następnie posmaruj masą jajeczną.

Upiecz tak szybko, jak to możliwe. Można piec jednocześnie w więcej niż jednej formie. Piecz w temperaturze 180-190 stopni przez 13-18 minut, aż beza się zarumieni.

5. Aby przygotować krem, ubij masło z mlekiem skondensowanym i rozprowadź na ostudzonych blatach ciasta.

Udekoruj wierzch orzechami i pozostaw ciasto na 7-12 godzin.

Tort jest gotowy!

Przyjemnej herbaty!

Główne zdjęcie: cooku.ru