Obfitą zupę można łatwo ugotować bez mięsa, wystarczy mądrze wykorzystać dostępne składniki. W tym nowym przepisie udało się osiągnąć smak i gęstość przy użyciu zwykłej cebuli. Sama zupa nie ma charakterystycznego posmaku, ale jest po prostu obfita.
Składniki:
- por – 2 łodygi,
- oliwa z oliwek – 3 łyżki,
- cebula – 1 szt.,
- czosnek – 2 ząbki,
- ziemniak – 1 szt.,
- marchew – 1 szt.,
- mąka – 1 łyżka,
- woda – 6 szklanek,
- bulion – 1 szklanka,
- sól,
- pieprz czarny mielony,
- sok z cytryny,
- masło,
- pieprz czerwony mielony
W głębokim rondlu rozgrzej olej i najpierw podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek. Po 5 minutach dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniak.
Po 4 minutach dodaj posiekany por. Przykryj i pozostaw na kolejne 4 minuty.
Następnie wlej wodę i bulion. Dodaj mąkę - ona również sprawi, że zupa będzie gęstsza. Doprowadź wodę do wrzenia. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż zupa będzie gotowa, co zajmie 15 minut.
Przepis wideo:
Source: youtube.com
W rezultacie uzyskamy bogaty smak. Mięso wcale nie jest potrzebne.
Główne zdjęcie: cooku.ru