Składniki:
- Makaron lasagne – 250 g
- Ser – 200 g
- Cebula – 1 szt.
- Pomidor – 2 szt.
- Papryka – 2 szt.
- Bakłażan – 1 szt.
- Cukinia – 1 szt.
- Zioła
- Olej roślinny – 2 łyżki
- Chmieli suneli, kolendra mielona
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Sól – do smaku
Składniki – sos beszamelowy:
- Mleko – 0.8 l
- Masło – 100 g
- Mąka – 100 g
- Gałka muszkatołowa
- Pieprz czarny mielony – do smaku
- Sól – do smaku
Przepis na lasagne z warzywami i serem:
Najpierw należy pokroić bakłażany w kostkę, posolić i odstawić na pół godziny, aby pozbyć się goryczki. Następnie dobrze opłucz bakłażany. Cukinie, paprykę i pomidory pokrój w kostkę. Cebulę i zioła drobno posiekaj. Rozgrzej olej roślinny i podsmaż cebulę. Następnie dodaj cukinię, bakłażana i paprykę i smaż przez 7 minut. Dodaj pomidory i smaż przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj sól i pieprz do smaku, przyprawy oraz zioła.
Teraz przygotuj sos beszamelowy. Roztop masło na małym ogniu, dodaj mąkę, wymieszaj i lekko podsmaż. Następnie cienkim strumieniem wlej mleko, dobrze wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Ciągle mieszając, aby nie dopuścić do powstania grudek, gotuj sos przez około 5 minut na małym ogniu, aż osiągnie konsystencję śmietany. Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj gałkę muszkatołową.
Dno naczynia do zapiekania posmaruj delikatnie sosem beszamelowym i ułóż makaron lasagne (przeczytaj instrukcję – może się okazać, że makaron trzeba najpierw ugotować). Połóż połowę nadzienia z warzyw, a następnie polej sosem. Ułóż ponownie makaron, następnie rozprowadź resztę nadzienia i polej sosem. Ułóż makaron na wierzchu i polej pozostałym sosem.
Piecz lasagne z warzywami w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut, aż skórka będzie złocista. Zetrzyj ser na tarce i posyp nim lasagne z warzywami po 20 minutach. Pozostaw lasagne z warzywami do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój na porcje i podawaj.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku.ru