Z zaledwie 3 bakłażanów można w łatwy sposób zrobić bardzo smaczną kolację - wystarczy tylko nieco odejść od standardowych przepisów i nie smażyć bakłażan tak, jak wiele osób jest do tego przyzwyczajonych. Zamiast tego cienkie paski bakłażana należy zawinąć wraz z warzywami: dzięki właściwej mieszance przypraw nikt nawet nie zauważy, że w środku nie ma mięsa.
Składniki:
- 3 bakłażany,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 marchewki,
- 1 papryka,
- 300 g ryżu,
- 250 ml sosu pomidorowego,
- 50 g parmezanu,
- sól,
- pieprz,
- papryka,
- czosnek suszony,
- oliwa z oliwek
Ułóż bakłażany dużymi plastrami na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 25 minut. W tym czasie można przygotować nadzienie.
Cebulę i paprykę pokrój w mniej więcej równą kostkę, czosnek posiekaj nożem, a marchewkę zetrzyj na tarce. Smaż wszystko razem na średnim ogniu, po 3 minutach dodaj ryż do warzyw, posól i zalej wodą tak, aby tylko przykryła ryż. Przykryj i pozostaw na 15 minut. Po wyznaczonym czasie posyp wszystko startym serem i nadzienie jest gotowe.
Wyciągnij bakłażany, włóż do każdego plastra nadzienie i zawiń.
W osobnej misce wymieszaj 250 mililitrów sosu pomidorowego z solą, pieprzem, oliwą z oliwek i czosnkiem suszonym.
Ułóż powstałe roladki i polej resztą sosu. Ponownie posyp startym serem, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 15 minut.
Przepis wideo:
Source: youtube.com
Otrzymane w ten sposób roladki są dobre również gdy są schłodzone. Spróbuj podać je z różnymi sosami.
Główne zdjęcie: cooku.ru