Chleb przygotowany według tego przepisu jest tak pyszny, że można go podawać po prostu z różnymi sosami, niemal jak przystawkę.
Najsmaczniejszy chleb jest zaskakująco łatwy do upieczenia bez konieczności wyrabiania ciasta. Ten przepis jest wykorzystywany w Turcji od ponad 100 lat do wypieku miękkiego chleba z chrupiącą skórką, który można łatwo odtworzyć także w domu.
Do głębokiej miski wlej 200 mililitrów ciepłej wody i wsyp 7 gramów suchych drożdży. Wymieszaj, a następnie dodaj mąkę i ponownie wymieszaj. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 20 minut. Następnie ponownie wymieszaj szpatułką, dodaj kolejne 200 mililitrów wody i 360 gramów mąki, po czym dodaj 7 gramów soli.
Po kolejnym wymieszaniu nie będzie już żadnych grudek. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 20 minut. Następnie przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na dwie części, jak pokazano na zdjęciu poniżej.
Ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. W osobnej misce wymieszaj 1 żółtko i 50 ml wrzątku.
Posmaruj ciasto, aby później powstała piękna skórka. Posyp sezamem.
Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 35 minut. Mamy jedną wskazówkę: na dnie piekarnika należy umieścić miskę z wodą, a wtedy chleb będzie bardziej miękki w środku.
Chleb przygotowany według tego przepisu jest tak pyszny, że można go podawać po prostu z różnymi sosami, niemal jak przystawkę.
Główne zdjęcie: cooku.ru