Ten przepis na pilaw w Turcji jest zwykle zostawiany dla siebie i przyjaciół. Przygotowuje się po prostu z kurczaka i ryżu, ale smakuje dokładnie jak z kotła, dzięki temu, że wszystkie składniki są ułożone warstwami.

Składniki:

  • 4 udka z kurczaka,
  • ryż,
  • masło,
  • 3 pomidory,
  • 6 małych marchewek,
  • 700 mililitrów bulionu drobiowego,
  • sól,
  • ostra papryka chili,
  • 1 cebula,
  • pieprz czarny

Ugotuj kurczaka. W międzyczasie zetrzyj na tarce marchewkę, 2 pomidory i 1 cebulę pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej masło i najpierw podsmaż cebulę, a po 2 minutach dodaj marchewkę.

Wymieszaj i smaż przez kolejne 3 minuty. Teraz dodaj pomidory, ponownie mieszając. Dodaj ryż ugotowany al dente, posól i dopraw przyprawami.

Włóż ryż do głębokiego naczynia i dokładnie rozprowadź. Na wierzch ułóż ugotowanego kurczaka i polej bulionem. Włóż do piekarnika na 40 minut i piecz w temperaturze 180 stopni.

Kurczak leży na wierzchu podczas pieczenia w piekarniku, dzięki czemu pilaw jest jeszcze bardziej soczysty niż zwykle.

Główne zdjęcie: cooku.ru