Składniki:
- Mięsiste, dojrzałe, średniej wielkości pomidory o cienkiej skórce
- Olej z oliwek lub rafinowany olej słonecznikowy
- Morska sól gruboziarnista
- Czosnek
- Bazylia, oregano i cząber lub mieszanka ziół prowansalskich lub śródziemnomorskich
Przygotowanie:
Umyj i osusz pomidory.
Pomidory kroimy na 2-4 części i układamy ciasno na naczyniu o niskich krawędziach.
Posyp mieszanką soli i przypraw.
Wstawiamy do mikrofalówki i gotujemy pomidory na pełnej mocy przez 5 minut (może to zająć mniej czasu, w zależności od soczystości pomidora i mocy mikrofali!).
Pozostawiamy pomidory na 10 minut w kuchence mikrofalowej bez otwierania.
Następnie odsączamy uwolniony sok i olej do jakiegoś pojemnika i wstawiamy pomidory z powrotem do kuchenki mikrofalowej na kolejne 2-3 minuty, aby wyschły.
Gotowe pomidory układamy warstwami w sterylnych, suchych słoikach, posypujemy posiekanym czosnkiem i polewamy sokiem z olejem.
Zakręć czystymi zakrętkami i przechowuj w lodówce.
Takie suszone pomidory można przechowywać przez około sześć miesięcy.
Główne zdjęcie: cooku