Takich racuchów na śmietanie jeszcze nie robiłaś! Przepis jest najprostszy, a wszystkie składniki są podstawowe.
Sztuczka z tymi racuchami polega w tym przypadku na sposobie przygotowania. Dlatego przeczytaj przepis do końca, aby nie pominąć żadnych ważnych punktów.
Składniki:
- Śmietana – 1 szklanka
- Jajka – 3 szt.
- Masło – 150 g
- Mąka – 350 g
- Cukier – 1 łyżka
- Sól – 0.5 łyżeczki
- Cukier waniliowy, jagody – opcjonalnie
- Olej do smażenia
Przygotowanie ciasta na racuchy:
Zacznij wyrabiać ciasto:
W rondlu wymieszaj mąkę ze śmietaną i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż ciasto zgęstnieje. Następnie odstaw na bok i poczekaj, aż trochę ostygnie.
W międzyczasie wymieszaj masło, cukier i żółtka do jednolitej konsystencji. Osobno należy ubić białka.
Wszystkie składniki połącz:
Ciasto ze śmietaną, masłem i cukrem oraz żółtkami. Dodaj dodatkowe 2 łyżki śmietany, sól i ubite białka. Opcjonalnie do ciasta można dodać cukier waniliowy lub jagody.
Wymieszaj delikatnie szpatułką w jednym kierunku i już można smażyć racuchy.
Racuchy podawaj ze śmietaną, dżemem, skondensowanym mlekiem lub kremem czekoladowym.
Bardzo, bardzo smaczne! Smacznego!
Główne zdjęcie: xitrosti.com