Słynny krem bawarski nie jest tani w restauracjach, jego cena wynika z cudownie delikatnej konsystencji i niesamowitego smaku. Przepis na krem bawarski jest jednak niezwykle prosty: bez problemu można go wykonać w domu z kupionej w sklepie śmietany i mleka.
Składniki:
- 300 ml mleka,
- 3 żółtka,
- szczypta soli,
- 25 g żelatyny
- 100 ml wody,
- 3 łyżki cukru,
- 400 g śmietany,
- 10 g cukru waniliowego
Żelatynę zalej wodą i pozostaw na kilka minut. Cukier, żółtka, sól i mleko wymieszaj w rondlu i podgrzewaj aż do zgęstnienia. Nie należy doprowadzać mieszaniny do wrzenia.
Teraz dodaj cukier waniliowy i żelatynę. Wszystko wymieszaj. Dodaj śmietanę i ponownie wymieszaj.
Masę przełóż do formy (bardzo wygodny jest zwykły kartonik po mleku) i pozostaw w lodówce na 6 godzin do całkowitego zastygnięcia.
Przed podaniem można posypać deser wiórkami czekoladowymi.
Główne zdjęcie: cooku