Nie jest to nowy przepis, ale sos warzywny jest pyszny! Cała rodzina uwielbia te pyszne przetwory i jest to świetny sposób na wykorzystanie: z ziemniakami, po prostu jako dodatek do dania, lub do smarowania na chleb – idealnie pasuje do wszystkiego.
Potrzebne składniki do przygotowania 2 litrów:
- Pomidory – 1.2 kg
- Cukinii – 1 kg
- Słodka papryka – 700 g
- Czosnek – 100 g
- Papryka chili – 1 szt. (można więcej, jeśli lubisz pikantny smak)
- Cukier – 100 g
- Sól – 20 g
- Olej roślinny – 100 ml
- Ocet 9% - 50 ml
- Przecier pomidorowy – 2 łyżki (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1. Pomidory zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub zmiel za pomocą blendera.
Natychmiast wlej mieszankę pomidorową do rondla.
Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie gotuj przez 10 minut.
2. Podczas gdy pomidory się gotują, przygotuj resztę warzyw:
Cukinię i paprykę pokrój w kostkę.
3. Po 10 minutach dodaj do pomidorów - cukinie i paprykę.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na dużym ogniu przez 20 minut.
5. Zetrzyj czosnek na tarce o drobnych oczkach.
Jak tylko minie 20 minut, dodaj do garnka cukier, sól, olej kuchenny i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj.
Jeśli chcesz, możesz dodać przecier pomidorowy (smak i kolor będzie z nim bardziej intensywny).
Gotuj przez kolejne 10 minut.
6. Posiekaną paprykę chili dodaj do reszty składników, a na koniec dodaj ocet.
Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
Wszystko gotowe! Pozostaje tylko przełożyć do wcześniej przygotowanych słoików.
Moja babcia nazywa to „Unkle Bens”, jeśli nie pamiętacie reklamy tego produktu.
Polecam zrobić, w zimie będziecie żałować, że nie zrobiliście wystarczającej ilości - ciągle mi się to zdarza.
I co najważniejsze – ten sos jest pyszny!