Nie jest to nowy przepis, ale sos warzywny jest pyszny! Cała rodzina uwielbia te pyszne przetwory i jest to świetny sposób na wykorzystanie: z ziemniakami, po prostu jako dodatek do dania, lub do smarowania na chleb – idealnie pasuje do wszystkiego.

Potrzebne składniki do przygotowania 2 litrów:

  • Pomidory – 1.2 kg
  • Cukinii – 1 kg
  • Słodka papryka – 700 g
  • Czosnek – 100 g
  • Papryka chili – 1 szt. (można więcej, jeśli lubisz pikantny smak)
  • Cukier – 100 g
  • Sól – 20 g
  • Olej roślinny – 100 ml
  • Ocet 9% - 50 ml
  • Przecier pomidorowy – 2 łyżki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Pomidory zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub zmiel za pomocą blendera.

Natychmiast wlej mieszankę pomidorową do rondla.

Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie gotuj przez 10 minut.

2. Podczas gdy pomidory się gotują, przygotuj resztę warzyw:

Cukinię i paprykę pokrój w kostkę.

3. Po 10 minutach dodaj do pomidorów - cukinie i paprykę.

4. Wszystko dokładnie wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na dużym ogniu przez 20 minut.

5. Zetrzyj czosnek na tarce o drobnych oczkach.

Jak tylko minie 20 minut, dodaj do garnka cukier, sól, olej kuchenny i czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj.

Jeśli chcesz, możesz dodać przecier pomidorowy (smak i kolor będzie z nim bardziej intensywny).

Gotuj przez kolejne 10 minut.

6. Posiekaną paprykę chili dodaj do reszty składników, a na koniec dodaj ocet.

Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.

Wszystko gotowe! Pozostaje tylko przełożyć do wcześniej przygotowanych słoików.

Moja babcia nazywa to „Unkle Bens”, jeśli nie pamiętacie reklamy tego produktu.

Polecam zrobić, w zimie będziecie żałować, że nie zrobiliście wystarczającej ilości - ciągle mi się to zdarza.

I co najważniejsze – ten sos jest pyszny!