Zróbmy moją ulubioną zupę z kulkami serowymi: niesamowicie smaczną, delikatną i łatwą w przygotowaniu.
Przepis na tę zupę znalazłam w Internecie jakieś pół roku temu: uwielbiam ją tak bardzo, że robię co tydzień. Moja rodzina pokochała to danie: nawet moi przyjaciele proszą mnie o zrobienie tej zupy, kiedy przychodzą w gości. Zupa jest delikatna i aromatyczna - po prostu wspaniała. Połączenie zieleniny, sera i masła - coś niezwykłego.
Taką zupę należy podawać z grzankami czosnkowymi: idealnie pasują.
Składniki:
- Ser twardy – 100 g
- Masło – 100 g
- Jajko – 1 szt.
- Słodka papryka (najlepiej czerwona) – 1 szt.
- Marchewka (duża) – 1 szt.
- Cebula (średnia) – 1 szt.
- Ziemniaki – 3-4 szt.
- Zielenina – niewielki pęczek
- Olej roślinny – do smażenia
- Mąka pszenna
Zupa z kulkami serowymi: sposób przygotowania krok po kroku
1. Najpierw przygotuj wszystkie składniki, a następnie zajmij się przygotowaniem zupy. Ser twardy zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i przełóż do miski.
2. Masło (połowa standardowego opakowania) należy wcześniej wyciągnąć z lodówki: powinno być bardzo miękkie.
3. Obraną marchewkę opłucz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
4. Obierz cebulę i posiekaj ją jak najdrobniej. Możesz wykorzystać dowolną cebule, według uznania.
5. Ziemniaki opłucz, obierz i pokrój w kostkę.
6. Z dużej papryki usuń nasiona, a następnie pokrój ją w dużą kostkę. Najlepiej użyć czerwonej papryki: bardzo ładnie wygląda w zupie.
7. Przechodząc dalej: zrób kulki serowe. Do miski z serem dodaj miękkie masło i jedno jajko.
8. Następnie dodaj tyle mąki pszennej, aby można było uformować kulki.
9. Pęczek zieleniny (u mnie koperek) umyj, strzepnij nadmiar wilgoci i drobno posiekaj.
10. Zieleninę przełóż do miski z serem. Można też użyć suszonych ziół.
11. Uformuj niewielkie kulki o średnicy jednego centymetra i ułóż na talerzu.
12. Podpowiedź. Jeśli będziesz miała problem z uformowaniem, to następnym razem zrób tę mieszankę trochę wcześniej i włóż do lodówki na dwie godziny. Wystarczy zawinąć w folię spożywczą.
13. Do rondla wlej trzy litry wody i doprowadź do wrzenia.
14. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i pokrojone ziemniaki.
15. Na rozgrzaną patelnię wlej niewielką ilość oleju roślinnego, przełóż cebulę i marchewkę, trochę podsmaż.
16. Do warzyw dodaj paprykę, wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
17. Warzywa przełóż do garnka z ziemniakami. Wymieszaj i dalej gotuj, aż ziemniaki będą prawie ugotowane.
18. Koniecznie spróbuj zupę: w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
19. Następnie do garnka włóż kulki serowe, wymieszaj i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię.
20. Następnie przykryj pokrywką, gotuj jeszcze przez 5 minut i odstaw garnek na bok.
21. Zostaw zupę na 10 minut pod pokrywką, a następnie można podawać.
22. Zupę podaję z grzankami czosnkowymi zrobionymi w domu.
Główne zdjęcie: cooku