Rozwiej błędne przekonanie, że klopsiki można zrobić tylko i wyłącznie z mięsa.
Właśnie tak jesteśmy przyzwyczajeni je widzieć, jako małe klopsiki z sosem na talerzu z dodatkiem ziemniaków lub ryżu.
Ale klopsiki mogą być bardzo różne: z mięsa, ryby, soczewicy, grzybów, kaszy gryczanej, z sosem lub serem. Jeśli jesteś przyzwyczajona do robienia klopsików tylko z mięsa i nie chcesz rezygnować ze swojego zwykłego przepisu, wprowadź małą zmianę. Rodzinie na pewno się spodoba.
Powiedzmy sobie szczerze, to nie są zwykłe klopsiki z pieczarkami. Tutaj szef kuchni postanowił oszukać, łącząc pieczarki i mięso. Nie ma potrzeby smażenia ich na oleju. Wystarczy wszystko umieścić w formie i polać pysznym sosem. Aromat będzie unosił się w całym mieszkaniu. Wtedy szybko ustawi się kolejka po klopsiki z pieczarkami.
Składniki:
- Mięso mielone wieprzowe – 450 g
- Pieczarki – 300 g
- Ser twardy – 80 g
- Cebula – 1 szt.
- Czosnek – 2 ząbki
- Ryż – 175 g
- Woda – 160 ml
- Pomidory – 2 szt.
- Przecier pomidorowy – 200 ml
- Mąka pszenna – 3 łyżki
- Śmietana – 4-5 łyżek
- Koperek – 1 łyżeczka
- Cukier – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
- Pieprz czarny mielony – do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ugotuj ryż, odstaw go do ostygnięcia.
2. Cebulę obierz i pokrój na 6 części. Zmiel warzywa w blenderze razem z pieczarkami i czosnkiem. Mięso mielone zagnieć w osobnej misce.
3. Do mięsa dodaj zmieloną masę, ostudzony już ryż, sól i pieprz.
4. Ser twardy zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posiekaj koperek. Dodaj do mięsa mielonego. Wymieszaj wszystkie składniki.
5. Pamiętaj, aby przed uformowaniem klopsików zwilżyć ręce zimną wodą. Następnie przystąp do formowania klopsików.
6. Weź formę. Klopsiki ułóż w 1 warstwę.
7. Pomidory pokrój na kawałki. Następnie do pomidorów dodaj cukier. Dobrze wszystko wymieszaj. Do masy dodaj śmietanę. Jeszcze raz wymieszaj wszystkie składniki.
8. Mąkę rozpuść w wodzie. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki.
9. Wymieszaj ze sobą zarówno mieszankę pomidorową, jak i mieszankę mąki. Przelej do klopsików w naczyniu.
10. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni. Przykryj naczynie folią aluminiową. Piecz danie przez godzinę.
Smak jest naprawdę niesamowity. Pieczarki sprawiają, że to danie smakuje zupełnie inaczej. Klopsiki są delikatne i soczyste. Gwarantujemy, że będziesz chciała jeszcze więcej. Aby starczyło dla wszystkich, zrób dużo i nie zapomnij o dodatkach. Jednak można podawać również bez. Poczęstuj znajomych, a oni będą chcieli poznać ten przepis.
Główne zdjęcie: cooku