Składniki:

  • Mąka – 8 szklanek
  • Woda – 3 szklanki
  • Sól – 2 łyżeczki
  • Cukier – 2 łyżeczki
  • Olej roślinny – 150 ml
  • Wódka – 1 łyżka

Nigdy nie dodawaj do ciasta jajek! Jajka sprawiają, że ciasto będzie twarde!

Sposób przygotowania:

Przesiej mąkę do dużej miski. W wodzie rozpuść sól i cukier. Do mąki wlej wodę, wódkę i olej roślinny. Dokładnie zagnieć ciasto, przykryj folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na około godzinę.

Podczas gdy ciasto odpoczywa, można przygotować nadzienie. Idealnie będzie pasować wołowina lub jagnięcina, lub możesz zrobić mieszankę tych dwóch mięs. Ciasto rozwałkuj za pomocą wałka, tak aby miało nie więcej niż 3 mm grubości. Za pomocą talerza wycinaj kółka z ciasta o średnicy 15-20 centymetrów.

Złóż ciasto na pół i uszczypnij brzegi, aby podczas smażenia nie rozklejały się. Smaż czebureki na dużej ilości oleju.

Główne zdjęcie: coocook.me