Składniki:

  • Serca wieprzowe – 700 g
  • Pieprz (ziarnisty) – 6 szt.
  • Czosnek – 3 ząbki
  • Marchewka – 1 szt.
  • Cebula – 1 szt.
  • Olej roślinny – 1 łyżka
  • Przecier pomidorowy – 1 łyżka
  • Skrobia – 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny mielony – do smaku
  • Sól – do smaku

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj serca: oczyść i umyj, a następnie włóż do rondla, zalej wodą, dodaj pieprz ziarnisty, doprowadź do wrzenia, dopraw solą i gotuj do miękkości przez około 1,5-2 godziny.

2. Ugotowane serca wyciągnij z wody, osusz i pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie pokrój w plastry.

3. Cebulę i marchew obierz. Cebulę pokrój dowolnie, a marchew zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

4. Na patelni rozgrzej olej roślinny, włóż cebulę i smaż przez 2-3 minuty, dodaj marchewkę i smaż przez kolejne 5 minut, a następnie przełóż serca i smaż przez około 5 kolejnych minut.

5. Dodaj przecier pomidorowy, wszystko wymieszaj. Dolej wrzątek (powinien całkowicie przykryć potrawę) i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Dopraw pieprzem i solą, dodaj paprykę i liść laurowy.

6. Skrobię rozcieńcz 2 łyżkami zimnej wody, dodaj do gulaszu, zamieszaj, gotuj jeszcze 2-3 minuty, po czym wyłącz kuchenkę.

7. Czosnek obierz, drobno posiekaj, dodaj do gulaszu, wymieszaj i przed podaniem pozostaw na 10-15 minut pod przykryciem.

Główne zdjęcie: cooku