Z czego robimy?
Ciasto:
- mąka – 3,5 szklanki
- margaryna – jedna kostka
- śmietana 12% lub 18% – jedna szklanka
- żółtka – 6 sztuk
- cukier puder – 1/2 szklanki
- proszek do pieczenia – dwie łyżeczki
Składniki na bezę:
- 6 białek
- cukier – 12 łyżek
- kisiele wiśniowe – 3 op.
- Masę budyniową robimy z:
- budyń waniliowy – trzy op.
- mleko – trzy szklanki
- cukier – cztery łyżki
- margaryna – jedna kostka
Dodatkowo:
- wiśnie z kompotu – jeden słoik
Jak przygotować?
Zagnieć elastyczne ciasto ze wszystkich składników na ciasto, możesz podsypywać mąki w razie potrzeby, aby ono się nie kleiło. Ciasto pozostaw w lodówce na jedną godzinę.
Po wyjęciu z lodówki podziel ciasto na sześć jednakowych części. Rozwałkuj jedną część na placek o wielkości blachy do pieczenia.
Dwa białka ubij na mocną pianę, dodaj jeden kisiel z wiszen i cztery łyżki cukru. Pianę wyłóż na pierwszą warstwę ciasta, która już leży na blaszce. Wciśnij w pianę wiśnie tak, jak Ci się podoba, nie muszą być precyzyjnie ułożone. Dalej weź drugi kawałek ciasta i rozwałkuj na cieńszy placek, połóż go na ubitą pianę i delikatnie przyciśnij. (pierwszy plac ciasta – piana z wiśniami – drugi plac ciasta). Przełożone ciasto należy piec około 15 minut przy temperaturze 180 stopni Celsjusza. Działanie to powtórz z pozostałą częścią ciasta, powinne Ci wyjść trzy placki po trzy warstwy w każdym.
Przygotuj budyń i odstaw do wystygnięcia.
Masło ucieraj na puszystą masę, po czym po łyżce dodaj budyń. Mieszaninę podziel na dwie części.
Jak przełożyć?
Pierwszy placek – połowa masy budyniowej – drugi placek – druga połowa masy – trzeci placek
Gotowe ciasto Jakuba posyp cukrem pudrem. Możesz zostawić trzy łyżki masy na wierzchu i polać czekoladą, jednak smak czekolady może być zbędny, więc uważam, że pozostanie przy samym cukru pudru będzie dobrym rozwiązaniem.
Ciacho odstaw na noc do lodówki, an rano będzie w pełni gotowe do podania. Palce lizać!
Główne zdjęcie: smaker.pl