Bardzo smaczne, delikatne kotlety warzywne, które pomogą Ci urozmaicić codzienne menu. Zrobimy je bez mięsa, ale to nie zepsuje smaku.
Połączenie twarogu, cukinii i bakłażana jest pyszne. Wyobraź sobie, jak zdrowe jest to danie, ponieważ wszystkie te produkty zawierają właśnie odpowiednie ilości witamin i minerałów. Pokrojone w kostkę warzywa są perfekcyjnie przyrządzone, a twaróg sprawia, że przystawka jest delikatna.
Składniki:
- Bakłażan – 1 szt.
- Cukinii – 1 szt.
- Papryka – 2 szt.
- Twaróg – 300 g
- Jajka – 3 szt.
- Mąka – 4 łyżki
- Sól
Przyrządzanie kotletów warzywnych:
Bakłażan opłucz i obierz, pokrój w drobną kostkę.
W misce umieść twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu i konsystencji, dodaj do niego pokrojone bakłażany.
Jedną małą, młodą cukinię opłucz, odetnij ogonki, pokrój w drobną kostkę i dodaj do reszty składników.
Oczyść jedną dużą paprykę (lub dwie średnie) i pokrój w drobną kostkę.
Paprykę przełóż do miski, posól do smaku i wbij jajka. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 20-30 minut.
Po pół godzinie wsyp mąkę do miski i wszystko wymieszaj.
W osobnej misce umieść mąkę: będzie potrzebna do obtoczenia.
Weź łyżkę (z górką) masy warzywnej na kotlety, włóż do miski z mąką, dobrze obtocz. Uformuj kotlety w dowolny kształt.
Na patelnię wlej olej roślinny (możesz użyć oleju domowej roboty) i połóż kotlety.
Smaż na małym ogniu, z obu stron, na złoty kolor.
Kotlety warzywne, przyrządzane z cukinii, bakłażanów i twarogu, są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać ze świeżymi warzywami, pikantnym sosem lub dowolnym dodatkiem (według uznania).
Główne zdjęcie: coocook