Składniki:
- Kefir – 100 ml
- Twaróg 9% - 180 g
- Mąka – 160 g
- Jajka – 2 szt.
- Cukier – 2 łyżki
- Cukier waniliowy – 1 łyżeczka
- Soda – 1 łyżeczka
- Sól – do smaku
Nadzienie:
- Jabłka – 2 szt.
- Cukier – 2 łyżki
- Masło – 20 g
Sposób przygotowania:
W misce ubij 2 jajka za pomocą trzepaczki, następnie dodaj kefir i sodę oczyszczoną. Wszystko razem wymieszaj.
Dodaj twaróg, wymieszaj, a następnie dodaj stopniowo mąkę. Ponownie wszystko wymieszaj.
Obrane jabłka pokrój w drobną kostkę.
Rozgrzaną patelnię posmaruj kawałkiem masła, wrzuć jabłka, dodaj cukier i duś przez około 3 - 4 minuty. Pozostaw do ostygnięcia.
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego, odetnij końcówkę i wyciśnij na patelnię do naleśników. Smaż na średnim ogniu.
Na środku każdego racucha umieść nadzienie jabłkowe i polej ciastem. Przewróć na drugą stronę i smaż do uzyskania chrupkości.
Podawaj z dodatkiem cukru pudru.
Smacznego!
Główne zdjęcie: cooku