Składniki:

  • Kurczak – 1.8 kg
  • Fasola (sucha) – 120 g
  • Nadzienie (dowolne) – 600 g
  • Grzyby (dowolne) – 200 g
  • Cebula (średnia) – 1 szt.
  • Śmietana – 100 g
  • Czosnek suszony – 2 łyżeczki
  • Gałka muszkatołowa – 1 szczypta
  • Papryka (suszona) – 2 łyżki
  • Kardamon – 0.5 łyżeczki
  • Olej roślinny – 1 łyżka
  • Pieprz czarny mielony – do smaku
  • Sól – do smaku

Sposób przygotowania:

Fasolę namocz w wodzie przez noc, następnie odcedź i zalej świeżą wodą.

Fasolę gotuj do momentu aż będzie w pełni gotowa. Ugotowaną fasolę zmiel w blenderze.

Posiekaj cebulę i smaż z grzybami w oleju roślinnym. Wymieszaj z masą z fasoli i ponownie zmiel w blenderze, tak aby pozostały kawałki grzybów.

Zmielone mięso połącz z łyżką papryki, mieloną gałką muszkatołową, kardamonem i łyżeczką suszonego czosnku, solą i pieprzem do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Wyciągnij kości z kurczaka, obróć tuszkę na dowolną stronę.

Dopraw solą i pieprzem.

Mięso mielone połóż na kurczaku. Przełóż również masę z fasoli.

Zawiń tuszkę i zszyj.

Zwiąż udka sznurkiem i ułóż kurczaka w naczyniu do pieczenia, szwem do dołu.

Przygotuj sos: wymieszaj śmietanę, łyżkę papryki, łyżeczkę suszonego czosnku i sól.

Obficie posmaruj kurczaka sosem i piecz w temperaturze 170 stopni przez 90 minut.

Kurczaka wyciągnij z piekarnika, delikatnie ostudź, pozbądź się sznurka, pokrój w plastry i podawaj.

Smacznego!

Główne zdjęcie: coocook