„Belyashi” z mięsem mielonym na kefirze przydają się, gdy mamy ochotę na smaczne danie z mięsem, a nie mamy czasu na robienie pierogów. Ciasto na „belyashi” można zrobić w kilka minut, więc można przygotować na śniadanie lub jako przekąskę, kiedy chcemy zrobić coś bardzo szybko, bez zbędnego wysiłku.
Składniki:
- Mąka – 150 g
- Jajko – 1 szt.
- Cukier – 1 łyżeczka
- Sól – ½ łyżeczki
- Soda – ½ łyżeczki
- Kefir – 200 ml
- Mięso mielone – 250 g
- Cebula – 1 szt.
- Sól i pieprz czarny mielony – do smaku
- Olej roślinny – do smażenia
Sposób przygotowania „belyashi” z mięsem mielonym na kefirze
Najpierw przygotuj nadzienie z mięsa mielonego. Cebulę obierz i zmiel przy pomocy maszynki do mięsa lub w blenderze.
Cebulę wymieszaj z dowolnym mięsem mielonym, solą i pieprzem do smaku. Może to być zarówno wieprzowina, wołowina, kurczak, indyk, jak i mieszanka różnych rodzajów mięsa.
Jajko, cukier i sól wymieszaj w misce.
Dodaj kefir o temperaturze pokojowej i ponownie wymieszaj.
Dodaj przesianą mąkę i dokładnie wyrób ciasto, aby nie było grudek.
Na koniec, gdy cała mąka zostanie już dodana, wsyp sodę oczyszczoną i jeszcze raz dokładnie wymieszaj ciasto. Konsystencja ciasta powinna być podobna do ciasta na naleśniki.
Wlej na patelnię niewielką ilość oleju roślinnego.
Za pomocą łyżki rozprowadź niewielką ilość ciasta. Na ciasto połóż trochę mięsa mielonego, a następnie ponownie ciasto, tak aby przykryło całe nadzienie.
Przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu najpierw z jednej strony, następnie obróć i usmaż z drugiej strony na złoty kolor. Zawsze smaż pod przykryciem, aby „belyash” dobrze się usmażył, a nadzienie nie pozostało surowe.
Gotowe „belyashi” przełóż na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
„Belyashi” z mięsem mielonym na kefirze są gotowe. Podawaj je na gorąco ze śmietaną. Smacznego!
Główne zdjęcie: recipebest