Składniki:

  • Filet z pstrąga – 600 g

Panierka:

  • Cebula – 1-2 szt.
  • Śmietana – 100 g
  • Czosnek – 2-3 ząbki
  • Sól – 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny mielony – do smaku
  • Mąka – 3 łyżki
  • Proszek do pieczenia – ½ łyżeczki
  • Jajko – 1 szt.
  • Olej roślinny – 2 łyżki

Sposób przygotowania:

W celu przygotowania panierki, zmiel czosnek i cebulę w blenderze. Dodaj odrobinę wody, aby konsystencja cebuli i czosnku była bardziej jednolita. Dodaj śmietanę i jajko.

Ubij masę trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj pieprz czarny mielony i sól do smaku.

Wymieszaj trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji. Mieszanka powinna być niezbyt gęsta, następnie dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.

Włóż rybę i wymieszaj.

Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w lodówce na pół godziny. Taka ryba po usmażeniu będzie bardziej chrupiąca.

Za pomocą widelca umieść kawałki ryby na patelni z rozgrzanym olejem.

Smaż na małym ogniu, aż ryba będzie gotowa. Dotyczy to samo drugiej strony.

Gotową rybę połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Smacznego!

Główne zdjęcie: cooku